1.すべての野菜を1.5cm角切りにする(ナスは水につけてアク抜きする)

2.鍋にオリーブ油、ニンニクを入れ香りが出たら、1の野菜を炒め、しんなりさせてから水、コンソメ、ローリエを入れ柔らかくなるまで煮る。塩・コショウで味を調える。

1.ゴーヤはワタをとり、薄切りにし、水に20～30分つけておく。

2.鍋にAを入れ沸騰させ、砂糖を溶かし冷ましておく。

3.レモン汁、パイナップルジュースを入れ、1、2を加え冷凍庫で冷やし固める。

4.フードプロセッサーに入れ、上下を返しながらなめらかなシャーベットを作る。

1.フライパンにサラダ油、ニンニク(薄切り)を入れ、泡がたってきたら片栗粉をつけた豚肉を入れ炒め焼きにする。

2.色が変わってきたらピーマン(縦8等分)、玉ねぎ(薄切り)を別々に入れ、しんなりしてきたら混ぜる。

3.Aを加え全体に絡める。

4.器にご飯をもり豚肉、玉ねぎ、ピーマンを盛り付ける。

5.フライパンに残った汁にトマト(湯むき、一口大)を入れ中火にかけ、味をからめ、丼の上にのせる。

1.熱湯に塩を入れパスタを茹でる。

2.フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ火にかけ、香りが出たらナス(1cm厚さ半月切り)を入れ、皮に油をつけてから全体にからめる。ベーコン(1cm幅)を入れ旨みを出す。はじに寄せて玉ねぎ(1cm幅)、ピーマン(一口大)を順にそれぞれ炒め全体に混ぜる。

3.パスタ汁100ccを入れ、ふたをして30秒～1分中火強で煮る。

4.Aの調味料を順に入れ混ぜ、スパゲティを加え、味をみてお皿に盛る。

1.そうめんは半分に折り、1分茹でる。

2.1の水を切る。

3.じゃが芋は千切りにする。

4.2と3を合わせて、チーズと塩・コショウを入れて混ぜる。

5.フライパンにオリーブ油を入れて4を平らにのばす。

6.バターを半分入れて片面焼き、裏返したら残りのバターを入れて焼き上げる。