1.ズッキーニはスライサーで薄くスライスし薄力粉をまぶす。

2.ボウルにAを入れてよく混ぜ、1を入れる。

3.フライパンにゴマ油をひき、弱火で熱する。ズッキーニを少しずつ重なるように並べ入れる。

4.弱火で5分焼き、裏返して3分焼いたら取り出して、食べやすく切って皿に盛る。

5.Bを混ぜ合わせてタレを作り、添える。

1.フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて炒める。パン粉を加えこんがりと炒める→パセリを加える→皿へ

2.牛肉は2つにまとめ、塩・コショウ、小麦粉をして、1のフライパンで焼く。焼き上がりに赤ワインを振りかける。

3.空いているところにデミグラスソースと赤ワインを入れて火を通す→消火

4.牛肉の上にソースをかけ、1をのせる。

5.ヤングリーフと盛り合わせる。

1.豚肩ロース(1cm短冊切り)に砂糖、酒を揉みこんで10分おく。

2.フライパンにサラダ油、ニンニク(みじん切り)、ショウガ(みじん切り)を入れ、豚肉を炒める。

3.色が変わってきたら、しょう油、みりん、はちみつを入れ弱火にして2分煮る。

4.白髪ねぎを作り、水にさらし、水分をとる。(芯の部分は小口切り)

5.豚肉を白髪ねぎ、白ゴマと和え皿に盛り、ねぎの青い部分、糸唐辛子をのせる。

1.牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

2.タマネギはみじん切り、しめじ、まいたけは小房に分ける。

3.フライパンにオリーブ油とスライスしたニンニクを入れて火にかけ、香りがしてきたら、タマネギを加えて炒める。

4.タマネギが透き通ったら、牛薄切り肉、しめじとまいたけを入れて炒め、塩・コショウをふる。

5.肉に火が通ったら、Aを加えて全体に絡めながら炒める。

6.皿に盛り、オクラの輪切りをトッピングする。

1.じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れて、水大さじ1を入れてラップをしてレンジで4分加熱。

2.鶏もも肉は筋切りし、塩をして10分おく。水気を除き、一口大に切る。フライパンにサラダ油を少し入れて皮目をこんがりカリカリに焼く。

3.1を加えこんがりと焼く。

4.みりん→砂糖→しょう油を加えて照りをつけて盛り付ける。