1.むぎエビは軽くボイルする。

2.アサリは砂抜きをしておく。

3.フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて香りを出す。

4.アサリを入れて軽く炒める。

5.ミニトマトを入れて軽く炒める。

6.白ワイン、水を入れて沸かす。

7.むきエビを入れて、塩・コショウで味を調えてフタをする。

8.3分蒸し焼きにする。

9.味を調整して器に盛る。

10.上からパセリのみじん切りを振りかける。