1.キャベツは一口大に切り、卵をほぐして塩・コショウ、ニンニクは薄切りにする。
厚揚げは8等分する。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵を入れ大きめな炒り卵を作って取り出しておく。

3.サラダ油小さじ2を足し、ニンニクを炒め、香りが出たらキャベツ、片栗粉をまぶした厚揚げを入れ、
強火で炒め、ナンプラーで味をつけ、卵を加え、黒コショウをかけて仕上げる。