1.フライパンにサラダ油を熱し、塩・コショウをした豚肉を焼く。

2.とろろ、大根おろし、しょう油をよく混ぜ、細ネギ、削り節を混ぜる。

3.餅は半分に切り、オーブントースター(1000W)で3分くらい焼き、(ホットプレートも可)
熱湯に入れる。網杓子で取り出し、2に入れあえる。

4.器にサンチュを敷き、1を盛り、3をのせ、柚子を散らす。