1.固ゆで卵を白身と黄身に分け、白身は粗みじん切りにし、黄身はザルで細かくこす。

2.ボールに、酢、マヨネーズ、オリーブ油、1、たくあん(みじん切り)、
タマネギ(みじん切り)、パセリ(みじん切り)、塩、コショウを入れ混ぜる。

3.フライパンにオリーブ油をひき、塩ザケを焼く。

4.皿に、焼けた塩ザケとタルタルソースをかけて、ハーブをあしらう。