1.そら豆はサヤから外して少量の水と一緒にレンジで熱を加える。皮から外しておく。

2.小海老はむいてある物を用意してレンジで熱を加えておく。

3.タマネギは薄くスライスをしておく。(辛みがあるようならば水にさらして水切りをしておく)

4.ボールに常温に戻しておいたクリームチーズを入れ、クリーム状に混ぜる。そこへ1、2、3のそら豆、小海老、タマネギを加えて軽く混ぜる。

5.4へアボカド、レモン汁、マヨネーズ、オリーブ油、塩・コショウで調味する。

6.あらかじめ軽くトーストしておいたバケットに盛り付けて完成。