1.浸し汁をボウルに作る。

2.鶏肉は一口大に切り、塩・コショウを振って、片栗粉をつける。

3.長ナスは一口大に切る。(1個を8等分位に)
（すぐに揚げること！ ※すぐに揚げない場合はミョウバン水に浸ける。）

4.キュウリは乱切りにして1に浸す。

5.揚げ油を170℃にして、2と3を揚げてクッキングペーパーへ。
冷めないうちに1に2分以上浸す。

6.盛り付ける。