1.フライパンにオリーブ油を熱し、縦半分に切ったズッキーニの切り口を下にして焼く。
ニンニクとタイムも加える。

2.途中で裏返し、切り口に軽く塩をふった柔らかくなるまで焼く。

3.ゆで卵は、白身と黄身にわけ、白身は粗いみじん切りに、黄身は裏ごしして
オリーブ油(EX)を大さじ1混ぜ合わす。
辛子明太子は袋をとってオリーブ油(EX)大さじ3と混ぜておく。

4.焼き上がったズッキーニを皿に盛る(1本分)。片方に粗みじん切りの白身をのせ、
もう片方にはオリーブ油を混ぜた黄身を塗る。

5.白身をのせた方にブラックオリーブを薄く輪切りにしてのせ、
その上に細長く切ったチェダーチーズをのせる。