1.カツオのたたきをスライスする。

2.オクラは茹でて、氷水に落とし、冷めたら輪切りにする。

3.梅は種を取り除き、粗みじん切りにする。

4.ミョウガ、長ネギは千切りにして水にさらす。

5.麺つゆとゴマ油を混ぜ合わせる。オクラも入れ混ぜる。

6.皿にカツオを並べて、5をかけて最後に梅を散らす。