1.キュウリは縞目に皮を剥き、縦半分に切り、5mmの厚さの斜め小口切りにする。
セロリは筋を取り、同様に切る。焼き豚は1.5cmの短冊切りにする。

2.フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を熱し、キュウリ、セロリを炒める。
塩少々をふり、皿に取り出す。

3.サラダ油(大さじ1/2)を足し、赤唐辛子、ショウガ、焼き豚を炒め、2を戻し、
塩昆布と酒、しょう油を加え、さっと炒めて手早く仕上げる。

4.盛り付ける。