1.プルーンの皮に、串で穴を5～6箇所あけ、オーブントースターで8分間ほど焼く。

2.豚ロース肉は、塩・コショウを振って、細長くなるように3等分に切り、
薄力粉、卵、パン粉の順につけて、190℃の油で揚げる。

3.～盛り付け～
1のプルーンを盛り皿に置き、軽く押さえてつぶし、そこにオリーブ油(EX)、
ハチミツを流し、岩塩をのせ、イタリアンパセリをちぎてのせ、その横に2のとんかつを置く。