1.厚揚げは8等分に切り、フライパンでカリッとするまで焼き、皿に並べておく。

2.鍋にだしを煮立たせたら、小房に分けたシメジ、石突きを取って、薄切りにしたシイタケを入れる。
ひと煮立ちしたら、Aの調味料と三つ葉を入れて、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら
1の上にかけて、飾り用の三つ葉を添えて完成。