1.切り干し大根は水で戻し(20分)、3cm位に切り、戻し汁で茹でる(5分)。

2.厚揚げは1cm厚さの一口大に切る。

3.フライパンにオリーブ油とニンニクと赤唐辛子を入れて炒め、香りが出たら合挽き肉を加え炒める。
1を加え炒め、塩・コショウ、トマトソースを加え炒め、2を加え炒める。

4.コンソメスープを加えサッと混ぜて、溶けるチーズをのせフタをする。

5.盛り付け、パセリを散らす。