1.タマネギ、ニンジン、ニンニクはみじん切りにする。トマトは粗く刻む。

2.厚手の鍋、または深さのあるフライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかける。

3.香りがしてきたら、タマネギとニンジンを加え、焦がさない様に炒める。

4.トマト、水、赤ワイン、みそを加えて弱火から中火で15分ほど煮込む。

5.牛豚合挽き肉を加え、肉に火が通ったら火を止める。

6.茹で上がったパスタにのせ、イタリアンパセリをのせる。