1.豚肉全体にフォークを刺し、塩をまぶす。

2.フライパンにサラダ油を引き、1の豚肉の表面を焼く。

3.鍋に牛乳、和風だし、2の豚肉を入れてクッキングペーパーで落し蓋をし、弱火で30分煮る。火を消してそのまま冷めるまでおく。

4.完全に冷めたら、好みの厚さにスライスする。

5.長ネギスライス、水菜、練りからし、塩を添える。