1.ボウルに豚ひき肉と塩を入れてよく練る。
卵を加えて滑らかになったらレンコン(すりおろしザルに入れて水気を除く)を加え
→紅ショウガ(みじん切り)→切り餅(1cm角切り)加える→4等分にする。

2.フライパンにサラダ油を熱し、1を入れてこんがりと焼く。
裏返ししてフタをして弱火で5分焼く。

3.～のりだれを作る～
耐熱容器にしょう油、みりん、砂糖を入れてよく混ぜ、ラップをして電子レンジ(600W)で50秒加熱
→もみ海苔を加え混ぜる。

4.2を盛り付け、のりだれをかける。紅ショウガを添える。