1.豚肉は塩こうじを混ぜて30分以上おく(やわらかくする)
水気を拭いて片栗粉をつけ、ゴマ油でこんがりと焼く。

2.途中でぶなしめじを加え焼き炒める(焦げ目がつくように)

3.鶏ガラスープ、すし酢、ケチャップを加えしっかりと絡める。豚肉に火が通るように。

4.トロミと照りがでたら醤油を加えてサッと炒める。

5.新タマネギは1cmの幅に切り、レンジ(600W)で3分加熱する。

6.4を5のタマネギの上に盛り付ける。