1.ボウルに冷やご飯を入れ、すりこぎで半分つぶし小麦粉・水を入れて混ぜ、ひとまとめにする。

2.フライパンにサラダ油をしき、手にも油をつけ、1を底に平に敷く
火にかけ（中火）少しこげ目がつくまで焼く（約5分）。

3.別のフライパンに2cm幅に切ったベーコンを入れ油が出たらシメジを加えて、さっと炒める。

4.A：味噌ペーストを混ぜておく。

5.2を返し、4の味噌ペーストを塗り、ピザ用チーズを全体におき、薄切りのナガイモ、
3のベーコン・シメジをちらす。

6.ふたをして、チーズがとろけるまで（約5分）焼く。
最後30秒前くらいに細ネギ（小口切り）をちらす。