1.キャベツを茹でて冷ましておく。高野豆腐は包丁で刻む。タマネギはみじん切りにする。
パセリは葉の部分を刻んでおく。

2.ボウルに1の高野豆腐と鶏ひき肉、卵、タマネギ、塩・コショウを入れて混ぜ合わせる。

3.キャベツを2枚重ねて、2を包んで、巻き終わりを下にして鍋に並べ、
水、チキンコンソメ、ウスターソース、ケチャップを入れて中火で15分程煮る。

4.皿に盛り付けて、パセリを飾って完成。