1.ご飯にすし酢を入れて混ぜ、白炒りゴマ、刻んだたくあんを混ぜる。

2.ラップでそれぞれを細長く握る。

3.キュウリはピーラーで細長くスライスして、塩をふり、しんなりさせる。

4.卵は薄焼き玉子にして細長く切る。ローストビーフは細長く切る。

5.ラップを広げ、ローストビーフ、アボカドスライス、大葉を斜めに交互に並べ、
中央に握ったすし飯を縦に置き、ラップごと巻く。

6.同様に、サーモン、キュウリ、エビ、玉子を交互に置き、すし飯を巻く。

7.それぞれの巻き終わりは輪ゴムでとめて、形がなじむまで少しおく。
切る時は、ラップの上から切る。