1.フライパンにサラダ油を入れ、5mm角に切った棒状のじゃがいもを入れ炒め焼きにする。

2.豚薄切り肉を2～3cmに切り、しょう油をまぶし片栗粉をまぶしておく。

3.別のフライパンに2の豚すすぎり肉、赤唐辛子を入れ炒め、細切りしたピーマン、斜め切りしたネギを加え、1のじゃがいもを油ごと入れて、さっくりと炒める。

4.酒を全体にふり、混ぜておいたAを全体にかけ、なじませて出来上がり。