2024/02/06　えび塩麻婆豆腐

02/06　えび塩麻婆豆腐

★材料 2人分

サラダ油

大さじ1

えび(粗みじん切り)

100g

鶏ひき肉

50g

ショウガ(みじん切り)

1片

長ねぎ(白い部分、みじん切り)

1/3本

塩・コショウ

二つまみ

水

100cc

絹ごし豆腐

150g

ゴマ油

小さじ1

水溶き片栗粉

適量

ラー油

適量

長ねぎ(青い部分、みじん切り)

適量

1.サラダ油を入れたフライパンにえび、鶏ひき肉、ショウガ、長ねぎを炒め、塩・コショウをする。

2.水を加え、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。

3.ゴマ油を入れ混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

4.器に盛り、ラー油をまわしかけ、長ねぎを散らす。