2024/02/13　ぶりしゃぶの柚子ポン酢あえ

02/13　ぶりしゃぶの柚子ポン酢あえ

★材料 2人分

酒

大さじ1

ぶり(刺身用)

100g

砂糖

大さじ1

柚子の絞り汁

大さじ2

醤油

大さじ2

ゴマ油

小さじ1

ニンジン(千切り)

3cm

紫玉ねぎ(スライス)

1/3個

水菜

1/3束

白炒りゴマ

大さじ1

柚子の皮(千切り)

適量

1.お湯を沸かし、酒を入れ、ぶりをしゃぶしゃぶにし粗熱をとる。

2.ボウルに砂糖、柚子の絞り汁、醤油、ゴマ油を入れよく混ぜる。

3.ぶりを2に加え和える。

4.ニンジン、紫玉ねぎ、水菜を加え手で優しく和える。

5.器に盛り、柚子の皮を飾る。