1.菜花は4cm長さに切り、葉と茎に分けておく。
豚薄切り肉は4cmの長さに切る。ニンニクは薄切りにする。

2.フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、溶き卵を流して大きな炒り卵を作る。

3.サラダ油(大さじ1)、ニンニクを入れて香りが出たら豚肉、菜花の茎をそれぞれ分けて炒める。
豚肉の色が変わってきたら菜花の葉を加え、日本酒を回し入れ、鶏ガラ、オイスターソース、
最後にしょう油をかけ回し、火を止めて黒コショウを振る。最後にざっくりと混ぜる。