1.鶏モモ肉を小さめのぶつ切りにして、塩・コショウで味付けし、
フライパンの半面を使って皮面から中火で焼いていく。

2.鶏モモ肉に火が入ってきたら、フライパンの半面でニンニクのみじん切り、
ショウガのみじん切りを炒め、香りが出てきたらタマネギのみじん切りを入れて軽く炒める。
トマトのみじん切り、細かく切ったカレールーを入れて混ぜ、トマトの水分を煮詰め、
塩・コショウ、砂糖で味を調え、茹でた菜の花を入れて軽く混ぜる。

3.皿にご飯を入れて、2をかける。