1.鍋に乱切りにしたジャガイモを入れ、たっぷりの水に塩を加えて柔らかくなるまで茹でる。
その後お湯を捨て、こふきイモを作る要領でジャガイモを潰しながら水分をなくす。

2.粗熱を取ったジャガイモをボールに移し、ほぐしたたらこ、オリーブ油、マヨネーズ、
軽く塩・コショウ、レモン汁を加えてさっくりと練らないように混ぜ合わせる。

3.皿にサラダ類をのせ、タラモサラダを盛り付け、ガーリックトーストを添えて完成。