1.ハムにからしを少々塗り、全体に厚さ1cmぐらいにポテトサラダを敷き詰め、上にハムをのせる。
(同じものを二つ作る)

2.天ぷら粉を全体につけ、水溶き天ぷら粉、パン粉の順につける。

3.フライパンに油を1.5cm(ハムカツがひたひたに入るくらい)入れ、180℃で約2～3分揚げる。
(途中裏返す)

4.Aを混ぜてソースを作る。

5.お皿に3のハムカツをキャベツと盛り合わせ、4のソースを添える。

☆油に入れたらハムカツはすぐにさわらない