1.鶏むね肉はそぎ切りし、塩・コショウ、白ワインを振り、もみこむ(ワインを浸透)。鶏肉にマヨネーズを混ぜ、パン粉を付けてオーブントースターで6～7分こんがりと焼く。→盛り付ける。

2.マヨネーズにトマトケチャップを加え混ぜ、ソースを作る。

3.ヤングリーフとブロッコリーを添え、2をかける。