1.長ナスは半分に切り、ミョウバン水につけてラップをしてレンジ(600W)で2分30秒加熱。冷水で冷やし、塩・コショウをして1cm位に切る。

2.調味料を混ぜて和えタレをつくる。

3.もずくは洗って水をよく切り、2のタレ(大さじ1)をかける。

4.盛り付けて2をかけ、白髪ねぎを天盛りする。