1.ジャガイモを洗い、キッチンペーパー、ラップをしてレンジ(600Ｗ)で3分加熱する。

2.ジャガイモを潰し、片栗粉を混ぜて滑らかにする。

3.三等分し、2つに明太子、青のりをそれぞれ混ぜる。

4.スライスチーズを三等分し、折りたたんで3で包む。

5.サラダ油を熱し、転がしながらこんがりと揚げる。

6.皿にミックスリーフ、パプリカ(星形にカット)、ミニトマト(1/2に切る)をリース状に並べ、中央にポテトをのせる。