1.豚薄切り肉は半分に切り、全体に片栗粉をつける。

2.キノコは大きめに分ける。細ネギは4cm長さに切る。

3.フライパンにサラダ油を引き、熱くなったら1の豚肉を炒め取り出す。

4.3のフライパンにバター、ニンニク、キノコ類を入れ、強火で炒め、
コンソメ、白ワイン、黒コショウで味をつけ豚肉を入れて味をなじませ、
火を止めてから細ネギを入れる。

5.混ぜながら器に盛る。