1.鍋に少量の油を熱して、食べやすい大きさに切った鶏肉を炒めて、
酒、しょう油、みりんを入れて、ざく切りしたトマト、チーズを入れて中火にかけ、
5分程煮込み、皿に盛り付ける。

2.フライパンにシメジを入れ、塩をふりかけて弱火で炒める。
シメジに火が通ったら、1の皿に盛り付けて完成。