1.大根は1.5センチ角くらいの食べやすい大きさに切って下茹でしておく。

2.玉ねぎは薄切り、鶏肉は大根と同じくらい、しめじは石づきを切り落としほぐしておく。

3.バターで2を炒める、軽く塩コショウ。

4.牛乳、コンソメを入れ煮立ったら大根おろし、隠し味の味噌を入れる。

5.5分ほど中火でグツグツと煮詰めたら耐熱皿によそい、塩・コショウしてチーズをかけてオーブンで7～8分焼いて完成。