1.タラは食べやすい大きさに切る。

2.アサリは砂抜きをして洗う。

3.ニンニクは潰して玉ネギはスライス、ニンジンは食べやすい大きさに切る。

4.ホールトマトはザルでこしておく。

5.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火で香りを移す。

6.タラを入れて、サッと表面を焼き、取り上げる。

7.玉ネギ、ニンジンをフライパンに入れて炒める。

8.アサリを7に加えて、油を回したら、白ワインを入れて煮立たせる。

9.こしたホールトマトとコンソメスープ、香草、塩を入れて混ぜ合わせ、上にタラをのせて蓋をして15分弱火で煮る。

10.器に移し、パセリのみじん切りを上からふりかける。