1.鍋に水とコンソメスープの素、殻つきアサリを入れ、アサリの殻が開くまで沸騰させ、完全にアサリに熱が通ったら鍋から出しておく。

2.1のスープだけ残った鍋にタケノコ、菜の花、アスパラガス、キノコ類、赤パプリカを加えて熱が通るまで炊く。

3.2にご飯(冷やご飯)を加え、ほぐしながら一煮立ちさせ、マスカルポーネチーズとしょう油を加えアサリを戻して器に盛り付ける。

4.最後にオリーブ油を回しかけて完成。