1.ミキサーに木綿豆腐、パルメザンチーズ、ニンニクすりおろし、米酢、塩、黒コショウ、卵黄、オリーブ油を入れ、滑らかになるまで回す。

2.春キャベツは千切りにし、サッと下茹でし冷ましておく。

3.1のシーザードレッシング適量で2の春キャベツとあえてお皿に盛り付け、さらにシーザードレッシングを皿にひき、カレー粉をアクセントにふりかけ、バケットスライスのトーストをあしらう。

☆牛乳で作るシーザードレッシングよりもスッキリした味になる