1.鶏ささ身は筋を取り除く。ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは食べやすく切る。

2.鍋に湯を沸かし、塩を入れてブロッコリーとパプリカを茹で、網などを使って取り出しザルにあげて冷ます。

3.2の鍋にスライスしたショウガを入れ、鶏ささ身を入れて弱火で8分茹でる。

4.鶏ささ身を取り出し、水気を切り、粗熱が取れたら割く。

5.ボウルにAの材料を入れて混ぜ合わせ、鶏ささ身、ブロッコリー、パプリカを入れ和える。