1.豚肩ロース(1cm短冊切り)に砂糖、酒を揉みこんで10分おく。

2.フライパンにサラダ油、ニンニク(みじん切り)、ショウガ(みじん切り)を入れ、豚肉を炒める。

3.色が変わってきたら、しょう油、みりん、はちみつを入れ弱火にして2分煮る。

4.白髪ねぎを作り、水にさらし、水分をとる。(芯の部分は小口切り)

5.豚肉を白髪ねぎ、白ゴマと和え皿に盛り、ねぎの青い部分、糸唐辛子をのせる。