フライパンにオリーブ油を入れ、軽く潰したニンニク、鷹の爪を入れ、
中火で加熱しオリーブ油に香りをうつし、シラス、乾燥桜えびを入れ炒め、
香りが出てきたら、細長く切り下茹でした白菜を入れ炒め、塩、コショウで味付けし、
パセリのみじん切りを入れ和えて皿に盛り付け、仕上にオリーブ油をかける。