1.フライパンにサラダ油を入れておく。中火にする。

2.ボウルに鶏ひき肉、小口切りのネギ、片栗粉を混ぜる。

3.マイタケは小分けにし、片栗粉を全体にまぶす。

4.1と2をよく混ぜ、4～5等分にしっかりとまるめ小判型にする。

5.1の熱したフライパンに4を入れ、蒸し焼きにする。焦げ目がついたら返して焼く。

6.甘酢の調味料を鍋に入れ沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

7.5の肉団子に6をかける。

8.お皿に盛り白炒りゴマをふる。