1.ほうれん草をざく切りし、冷水に浸し2分おき、水分を取っておく。

2.フライパンにオリーブ油、アンチョビを入れ潰しながら炒める。

3.ほうれん草を入れ、さっと炒め皿に盛る。

4.フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、鷹の爪、イカ(輪切り)を加えて炒め、塩・コショウをする。

5.ほうれん草にオイルごとかける。