1.豚ヒレ肉は叩いて形を戻してから塩・コショウをして小麦粉をふり、フライパンにバターを溶かして上下を焼く。

2.1を端に寄せて、ブナシメジ、マッシュルーム、新タマネギをサッと炒める。

3.赤ワインを肉にふりかけ、コンソメスープ、デミソースを加え、フタをして煮る。(4～5分)

4.ピザ用チーズをのせてトロリとしたらパセリをふって盛り付ける。