2022/03/11　カジキとショウガのかき揚げ

03/11　カジキとショウガのかき揚げ

★材料 2人分

カジキ

1切れ(70～80g)

塩

少々

酒

小さじ1

天ぷら粉

大さじ1

～A～

ショウガ(千切り)

30g

大葉(千切り)

5枚

紅ショウガ(粗みじん)

10g

天ぷら粉

60g

水

50g

揚げ油

適量

1.カジキは6等分に、塩、酒をまぶす。

2.1のカジキに天ぷら粉をまぶす。

3.Aをボウルに入れ、天ぷら粉、水と合わせる。

4.2に3を全体につけ、180℃の揚げ油でカラリと揚げる。