1.鍋に油を入れ、鶏手羽元の裏面を焼いておく。
余分な脂をキッチンペーパーで拭いておく。

2.1にしょう油、酢、酒、ハチミツ、みりん、水を入れ、
スライスしたショウガとレモンを入れて、落し蓋をして、
中火で20分ほど煮て、皿に盛り付けて完成。