07/10 チキンのまろやかカレー

07/10 チキンのまろやかカレー
草間順子のホッとする味!母の味
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★材料 2人分
鶏もも肉
1枚
ヨーグルト
大さじ3
カレー粉
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
レモン汁
大さじ1/2
小さじ1/2
ニンニク(すりおろし)
1片
バター
大さじ2
トマト水煮(缶)
1/2カップ
生クリーム
60cc
ご飯
2杯分
くるみ(粗切り)
適量

1.鶏もも肉は二口大に切る。

2.ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、レモン汁、塩、すりおろしニンニクをボウルに混ぜ合わせ、1を30分以上漬け込む。

3.フライパンにバターを溶かし、1をこんがりと両面焼く。

4.3にトマト水煮缶をくずして加え、2分ほど煮て生クリームを加え、一煮立ちさせる。

5.ご飯に煎りくるみの粗切りしたものを混ぜる。

6.45を盛り合わせる。