1.牛切り落とし肉に、酒、しょう油で下味を付ける。

2.生シイタケは極薄切りに、スナップエンドウは筋を除きサッと茹でる。
(歯触り良く、色が変わるくらいに)

3.フライパンにゴマ油とニンニクを入れて炒め、香りが出たら1を炒める。
色が変わったら生シイタケ、酒、しょう油、鶏ガラスープの素、片栗粉を加え、
スナップエンドウを加えて炒める。

4.盛り付けて、粗挽き黒コショウを振る。