1.レッドキャベツは2mm幅ぐらいに刻む。

2.鍋にフルーツビネガー、オリーブ油、砂糖、フレンチマスタード、
1のレッドキャベツも入れて火にかける。

3.強火にして、キャベツが少ししんなりするまで加熱する。

4.カレールーと牛乳、砂糖、塩を入れて火にかける。(焦げやすいので注意)
カレールーが溶けて、全体に滑らかになったらOK！

5.盛り皿にレッドキャベツをのせ、その上にサーモンフライをのせ、
細ネギをふり、カレーソースを添える。