1.豚肉は片面に塩・コショウをしておく。

2.エリンギは5mm厚さの短冊切りを6切れ、残りは薄切りにする。
タマネギは3mm厚さで6切れ、残りは薄切り。レンジで1分30秒加熱する。

3.2を1で巻き、小麦粉をふりかけ、フライパンにオリーブ油を温め、
こんがりと焼く。
サッと茹でて水気をきったこんにゃくも加え、一緒にこんがり焼く。

4.3を端に寄せて、ベーコン(細切り)と残りの2を加えて炒める。

5.こんがりしたら赤ワインを加え、アルコールが飛んだらトマトソースを加え炒め、
コンソメスープを加え、炒め煮する。

6.盛り付けて、パセリを散らす。

☆こんにゃくで量増し