1.春キャベツは下茹でし、硬い部分を取る。

2.鍋に1のキャベツと無塩バター、水、生クリーム、グリンピースを入れて水分が1/3程に煮込み、塩・コショウで味を調える。

3.魚肉ソーセージは3つに切り、オリーブ油をひいたフライパンで焼く。

4.盛り皿に2のキャベツとグリンピースをのせ、煮汁をかける。この上に3の魚肉ソーセージを置き、温めたミートソースをソーセージにかけ、細ねぎをのせる。